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Título
Text copied to clipboard!Chef Principal de Catering
Descripción
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Estamos buscando un Chef Principal de Catering para liderar y supervisar todas las operaciones culinarias en eventos de catering. El candidato ideal tendrá una amplia experiencia en la planificación, preparación y presentación de alimentos para grandes grupos, asegurando la calidad y la satisfacción del cliente en cada evento. Este rol requiere habilidades excepcionales en gestión de equipos, creatividad en el desarrollo de menús y capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos. El Chef Principal de Catering será responsable de coordinar con proveedores, gestionar inventarios y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Además, deberá colaborar estrechamente con el equipo de ventas y eventos para adaptar los menús a las necesidades específicas de cada cliente y evento. Se valorará la experiencia en diferentes tipos de cocina y la capacidad para innovar y adaptar recetas tradicionales a formatos de catering. Este puesto es ideal para un profesional apasionado por la gastronomía y la organización de eventos, que busque un desafío en un ambiente dinámico y en constante crecimiento.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Planificar y diseñar menús para eventos de catering.
- Supervisar la preparación y presentación de los alimentos.
- Gestionar y coordinar al equipo de cocina.
- Controlar la calidad y la seguridad alimentaria.
- Administrar inventarios y pedidos de suministros.
- Colaborar con el equipo de ventas y eventos.
- Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias.
- Innovar en recetas y presentaciones.
- Gestionar presupuestos y costos de alimentos.
- Capacitar y motivar al personal de cocina.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia comprobable como chef en catering o restauración.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios flexibles.
- Creatividad y atención al detalle.
- Excelentes habilidades de comunicación.
- Capacidad para planificar y organizar eventos.
- Conocimiento en control de costos y presupuestos.
- Formación en gastronomía o áreas relacionadas.
- Disponibilidad para desplazarse a eventos.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuál es tu experiencia en catering y eventos?
- ¿Cómo manejas la presión durante eventos grandes?
- ¿Qué técnicas utilizas para asegurar la calidad de los alimentos?
- ¿Cómo gestionas un equipo de cocina?
- ¿Tienes experiencia en la creación de menús personalizados?
- ¿Cómo manejas el control de costos en la cocina?
- ¿Estás familiarizado con las normativas de seguridad alimentaria?
- ¿Puedes trabajar en horarios flexibles y fines de semana?
- ¿Cómo te mantienes actualizado en tendencias culinarias?
- ¿Tienes experiencia en la capacitación de personal?
